CENTRO PARCO EX DOGANA AUSTROUNGARICA

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Viaggio nel mondo della birra

Serate di degustazione guidata a cura dell’Associazione Culturale Happy House Beer
In corso è articolato in tre incontri della durata di 2h e 30 minuti ciascuno, con degustazione di birre diverse e una prova finale per ricevere l’attestato di partecipazione.
Ogni incontro prevede un’introduzione teorica, seguita dalla degustazione di quattro diverse birre per permettere l’analisi organolettica visiva, olfattiva e gustativa delle specialità birrarie, la compilazione della scheda di degustazione e le risposte ai quesiti che sorgono ai partecipanti.
Per dar modo ai partecipanti di apprendere le basi della degustazione il corso tratterà tutti gli stili birrari: le birra a bassa fermentazione, le birre ad alta fermentazione e le birre dette speciali.
L’iniziativa è a cura di Happy House Beer, in collaborazione con Ester Produzioni Soc. Coop. gestore del Centro Parco ex Dogana Austroungarica di Lonate Pozzolo, con il patrocinio del Parco Lombardo della Valle del Ticino.

PROGRAMMA

Mercoledì 15 gennaio 2020, ore 20.30
Incontro I : le birre a bassa fermentazione.
– La nascita della birra e la origine storica;
– gli ingredienti e la produzione;
– i colori della birra;
– gli stili birrai
– come si versa una birra?
Degustazione di quattro birre in stile Lager, Pilsener, Bock.
Introduzione alla scheda di degustazione.

Mercoledì 22 gennaio 2020, ore 20.30
Incontro II: Le birre ad alta fermentazione.
– gli stili birrai;
– il legame con la terra;
– l’utilizzo dei bicchieri;
– compilazione della scheda di degustazione.
Degustazione di quattro birre in stile Weizen, Bitter, Abbazia.

Venerdì 31 gennaio 2020, ore 20.30
Incontro III: le specialità birrarie.
– la geografie delle birre;
– il legame con il territorio;
– le birre artigianali;
– compilazione della scheda di degustazione;
Degustazione di quattro specialità: birra artigianale italiana, Trappista, Stout.

ISCRIZIONI
Il corso si svolgerà presso il Centro Parco ex Dogana Austroungarica di Lonate Pozzolo – fr. Tornavento e prevede un costo di 30,00 € a partecipante, per ogni incontro.
Iscrizioni fino ad esaurimento posti : exdogana@gmail.com – 0331/1818245 – www.exdogana.it